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ホームベーカリーで餅つき!レシピと写真あり餅つき機能なしでもOK保存方法も

      2016/12/24

年末年始に向けて、俄然食べる機会が増える

「おもち」

ご自宅やご実家でもち米を蒸す所から準備されたり、のし餅やパックの切り餅を購入される方も。

我が家は1kgの袋入り切り餅を3人で2食で完食。という部分もあって、パナソニックの餅つき機能のないホームベーカリー、SD-BT-103で餅をついてみました。

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ホームベーカリーで餅つきのレシピ

写真は一晩冷蔵庫においた状態。十分柔らかかったです。
ホームベーカリー餅つき
もち米なら1kg(5合強)でもう少しお安く、かつ、つきたての柔らかい餅が食べることができますよ♪

材料(直径5cm位のもち 約15コ分)

・もち米  3合
・水 270ml
・餅とり粉 適量
(片栗粉、上新粉、コーンスターチでもOK)

作り方

1・もち米はさっと洗って1時間位水につけます。

その後、漬けた水を切って、分量の水を入れて炊飯器で炊きます。

実はこの写真、時間がなくて給水40分の時。
ちょっと粒が残ってしまいましたので、吸水は最低60分は必要かと思いました。
ホームベーカリーでもち米を炊いた
2・もち米が炊けたら、蓋を開けたまま、
HBの生地作りコースでこねます。

これホントに廻るのかな?と初めての方は一瞬不安になるかもですが…
HBで餅つき

段々丸まってきて
HBで餅つき

もち米の粒がなくなってきて、なめらかになってきます。
HBで餅つき

15分位で米粒が見えない状態になり、
一回目のコネ終了でなめらかな感じになりましたので、ここで餅つきとしては出来上がり。

そして、その後の発酵で止まっている状態になると、ビタっと張り付いて取り出しにくい状態になります。

それゆえに、少し前の羽が回ってる段階で、ストップボタンを押して取り出せば、周りにくっつかず出来ますよ^^

その辺りはお手持ちのホームベーカリーのコネ終了の時間と相談してみてください。

パンケースは1斤タイプ。3合で容器の7分目位。1回のもちつきにはもち米3合が限度という感じがしました。

3・天板と手に片栗粉を付けて、HBから出した状態です。

ホームベーカリー餅つき

今年は、炊飯器の釜に入れてみました。
餅とり粉(片栗粉)はたっぷり使ったほうが手にくっつかないので作業がしやすいです。
HBで餅つき

親指と人差指で、丸い円を描いてムニューっと絞りだす感じでちぎります。
HBで餅つき

できたてをお雑煮に入れてみました♪
ホームベーカリー餅つき

きなこもちにも

ホームベーカリー餅つききなこもち
柔らかくてパクパクいけちゃいます。

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もちの保存方法

1・もちが冷めたら、餅とり粉をよく払います。

2・タッパーに入れて冷蔵庫で3日以内。
もちを囲むようにクッキングペーパーをひくと、お餅がくっつきにくくなり、余分な水分も吸い取っていいですよ。

お正月のごちそうがたくさんあったりなど、冷蔵庫に入りきらない場合は、湿度や温度の低い所においてくださいね。

3・冷凍する場合は、クッキングペーパーで包んで、保存袋に入れると1ヶ月位保存可能です。

ホームベーカリーの餅つき機能って何が違うの?

パナソニックのホームベーカリーに関しては、めん・もち羽は、パン用に比べて羽の高さが低く、もちつきコースは、炊飯器で炊く部分を一気にできます。

ご紹介しているのは1斤タイプですが、2斤タイプでしたら、1升分のつきたて餅を作ることが出来ます。

写真の下のリンクをクリックすると、amazonの販売ページをみることができます。

動画では、もち、めん羽根を使い、もちやうどんやパスタを作れたり、パン焼きの性能も、パン・ド・ミの他に、きめの細かいサンドイッチパンコースが追加されたという事も紹介しております。

とはいえ、その前のシンプルなタイプのでも、先にもち米を別に炊く手間はありますが、お餅つきとしては十分使えますよ。

また、ホームベーカリーの部品が傷んできた場合、羽やパンケースはクラブパナソニックにて別売で購入できます。

パナソニック ホームベーカリー検索結果

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さいごに&関連記事リンク

ホームベーカリーでついたお餅は、つきたての柔らかさが美味しかったです♪

ホームベーカリーの事をよく聞かれますが、導入までにハードルが高いようで。

今回はお餅をついてみましたが、ご飯並にパンを食べられるお家なら、ご飯を研いで炊飯器にかける位の手間で食パンが焼けますし、様々なアレンジもできます。

HBでコネと1次発酵までお任せしたあんまんと、お餅にも使える、圧力鍋で作るつぶあんのレシピ記事を書いています。
下のリンクからどうぞ。

ホームべーカリーで簡単!あんまん&圧力鍋でつぶあんの作り方

素敵な1日を♪
最後まで読んでいただいてありがとう^^

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 - 簡単レシピ