りんごは箱買いでお得に購入できたり、たくさん頂く事も。
保存といえばりんごジャムが浮かぶけど、見た目もお腹にも満足感のあるお菓子を作ってみたい。
そんな時は、りんごケーキはいかがでしょうか？
生地はホットケーキミックス、焼くのはフライパンを使うので、りんごを別に煮たり型なしで作ることができます。
甘さ控えめ、素朴な風味で美味しいですよ。
りんごケーキの作り方
材料
- りんご 1玉
- ホットケーキミックス 200g
- たまご 2こ
- 牛乳 50cc
- はちみつ 30g
- バター 30g
- 砂糖 大さじ1
作り方
1・りんごは皮をむいて、厚さ1cm位にカットします。
2・たまご、牛乳、はちみつを混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
3・熱したフライパンに行き渡るくらいのバターを溶かした後、
りんごを並べて、その上に、砂糖、バターをまんべんなく載せたら、
(2)を流し入れて、蓋をして弱火で15分位焼きます。
4・皿をフライパンに当て、ひっくり返して出来上がり。
キメのこまかいふんわりスポンジケーキというよりは、パウンドケーキと蒸しパンの中間位の食感に。
弱火でりんごとバターと砂糖、ケーキミックスが程よく入り込むことで色合いもよくできました。
更に簡単！りんごのホイル焼きレシピ
りんごケーキのりんごだけバージョンになりますが、更に簡単、洗い物を減らすという意味では、ホイルやオーブンペーパーに、薄切りにしたりんご1個あたり、砂糖とバターを各15gずつ振り入れて、蒸し焼きに。
もちろん、フライパンで蒸し焼きでも美味しいです。
また、家からアルミホイルに包んでいき、BBQやキャンプなど、アウトドアのデザートにさっと焼くこともできますよ。
さいごに＆関連記事リンク集
ホットケーキミックス、かなり色々使えます。
いつもと違うものが食べたい！と思った時に、手持ちの道具を活用できるというのを片隅においておくと、また楽しみが増えると思います。
りんごがたくさんある時の保存方法として、りんごの皮を入れることでピンク色になるピンク色のりんごジャムのレシピを書いております。
以下のリンクをクリックすると見ることができます。
素敵な1日を。
最後まで読んでいただいてありがとうございます。
