おでん

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おでんの作り方だしなしで簡単おでん種の下ごしらえと入れる順番は?

2017/10/14    ,

寒くなってくると気になるおでん。 コンビニなど市販のおでんも手軽ですが、アツアツ、かつ味のしみた2日目以降のおでんを頂ける自家製にはかないません。 大変そう?と思いがちですが、だしを取らなくても簡単美 ...

ゆで卵の殻をキレイに剥けた

ゆで卵の作り方少ない水で簡単殻をきれいにむく4つの方法試してみました

2019/6/18    , ,

そのまま食べても、煮込んでも美味しいゆで卵。 ただ、お湯をたくさん沸かしたり、固茹でにしようとすると沸騰後10分以上ゆでたり、きれいに殻をむくのに苦労したり。 そんな時に見つけた、伊東家の食卓でも紹介 ...

おでんの大根下ごしらえ後

おでんの大根の下ゆでは必要?短時間や片栗粉で茹でる方法や適した部位は?

2019/1/24    

おでんの具の中での王道の一つ、大根。 下茹では必要か? 米のとぎ汁がない時にも使える、片栗粉でゆでた感想 短時間で茹でる方法 適した部位 などをまとめてみました。 ちょっと涼しく感じられる頃になると食 ...

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