簡単レシピ

甘酒の作り方保温ポットと米麹ともち米で簡単白米との違いと保存期限は?

2017/8/28    

米麹を使った甘酒の作り方の中で電気代が掛からず、場所も取らないという面で気になっていた保温ポットでの作り方。 あさイチで放送された方法を参考に作ってみた上で、気になった所などを含めてまとめてみました。

ローストチキンの美味しい温め方オーブンや湯せんや電子レンジは?

2016/12/3    

クリスマス料理でよく食卓にのぼるローストチキン。 特に丸鶏は見栄えもよいので、ここぞとばかりに購入してみたり。 そして食べる際に「温かくして食べたい」と思いますよね。 美味しい温め方や、鶏の皮をパリッ ...

玄米と米麹の甘酒の作り方炊飯器で簡単白米と米麹甘酒と味の比較

2017/8/28    

寒い時期に温かい甘酒、ホッとしますね。 現代では、ビタミンB群、アミノ酸、ブドウ糖、オリゴ糖が多く含まれ、疲労回復や、高血圧予防やアンチエイジング、髪の艶などに効果があり、体内への吸収が良いとの事から ...

あさイチ自由研究ゼリーに入れると固まらないフルーツやキウイゼリーの作り方

2017/8/20    

2016年8月23日あさイチスゴ技Qで紹介された「マシュマロの自由研究」の中から、マシュマロから作るゼリーにフルーツを入れてグレードアップさせる方法が自由研究の切り口として紹介されていました。 そして ...

あさイチ自由研究マシュマロからゼリーとムースができる理由と作り方を実践

2017/6/12    

2016年8月23日あさイチスゴ技Qで紹介された「マシュマロの自由研究」の中から、マシュマロからゼリー、ムース、2層のスイーツと3種類のスイーツを作る方法が自由研究の切り口として紹介されていました。 ...

甘酒の作り方米麹と水だけ炊飯器で簡単米麹とおかゆの甘酒と味の比較

2019/3/23    

マツコの夜更かしで紹介されていた、材料は米麹と60度のお湯だけ、炊飯器の保温で4時間で出来上がる甘酒。 使っている麹の紹介を交えつつの作り方と、これまでの甘酒の作り方米麹とおかゆと炊飯器で簡単の方法で ...

梅干しの赤紫蘇を入れるタイミングや梅酢の使い方や保存方法賞味期限は?

2018/6/4    ,

梅干しの赤い色の元の赤紫蘇。 ふっくら柔らかい梅干しと、赤く美味しそうな色合いにするには、紫蘇を入れるタイミングはいつがいい? 今年も梅干し漬け中。 梅干しを漬けると上がってくる梅酢の使い方や梅干しと ...

梅シロップ13日目で完成梅を冷凍と冷凍しないの比較量や味や香りは?

2017/5/1    ,

梅シロップを漬け始めてから13日目。 今年は梅と氷砂糖を同量にして、梅を冷凍したのとそのまま氷砂糖に漬けたものを経過観察してみました。 途中、片方が発酵してしまったというアクシデントがあったりしつつも ...

梅シロップの残った梅をジャムと甘露煮に再活用作り方とアレンジもご紹介

2019/5/2    ,

梅シロップを手作りしている方の悩みといえば「漬け終わった後の残った梅をどうするか?」 加熱してジャムにするのが定番ですが、その反面、飽きてしまうといわれるのは、甘すぎて使い道が限られるような気がしてし ...

梅シロップが発酵したら飲める?発酵止めに加熱の方法と加熱後の味と香りの変化は?

2019/4/23    ,

5月下旬から6月にかけて梅が出回る時期の梅仕事の一つとして作られる梅シロップ。 この年は黄色くなりかけの南高梅を使ったこともあり、梅を冷凍しないで漬けた梅シロップの方は11日目で発酵してしまいました。 ...

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