簡単レシピ

枝豆の茹で方フライパンで簡単蒸し焼きが美味しい塩ゆでとの違いは?

2017/5/3    ,

生の枝豆を見かける時期になりましたね。 たっぷり目のお湯で塩ゆでにするのが一般的ですが、フライパンを使い、少なめの水で蒸し焼きにすると、枝豆の風味と甘みが濃く出て美味しいです。 作り方と蒸し焼きと塩ゆ ...

梅シロップ途中経過7日目梅を冷凍と冷凍しないの比較色や香りや味は?

2017/5/1    ,

梅シロップを漬けて1週間、7日目になると、梅からのエキスと香りも出てきて、飲み頃が近づいてきた感じがしてきました。 今年は梅と氷砂糖を同量にして、梅を冷凍したのとそのまま氷砂糖に漬けたものを経過観察し ...

梅シロップ関連記事まとめ!作り方・時期・冷凍と冷凍なしの比較・泡立ちかび発酵対処法・漬けた後の梅

2020/5/28    ,

当ブログで掲載している、手作りの梅シロップの記事をまとめてみました。 美味しく梅の香りに癒されながらの梅仕事のヒントになれば幸いです。

梅シロップの梅冷凍ありとしないの比較5日目色や香りや味は?

2017/5/1    ,

梅シロップを作る際に迷うのが、「梅を漬ける前に冷凍するかそのまま漬けるか?」 今年は梅と氷砂糖を同量にして、梅を冷凍したのとそのまま氷砂糖に漬けたものを経過観察してみようと思い、5日目。 梅の状態とエ ...

青梅の時期はいつまで?梅シロップの梅を冷凍と冷凍しないを作り比較してみる

2020/5/28    ,

梅シロップを作るのに最適と言われている青梅が出回っている時期はいつからいつまで? また、すでに黄色くなりかけてる梅しかない場合、梅シロップを作ることはできるの? そして、冷凍した梅と冷凍していない梅を ...

枝豆を美味く茹でるコツ塩加減やさや切りや時間の理由は?

2017/5/3    ,

枝豆が美味しい季節になりましたね。 生の枝豆は一年中手に入るものではないので、美味しいゆで方って?とこの時期になると探してみたり。 枝豆のおいしいゆで方のコツや、ガッテン流でも言われている「さやの両端 ...

梅干しの作り方ジップロックで簡単重石の代用やもみしその作り方は?

2017/6/23    ,

梅干しを手作りしてみたいけど、道具を揃えたり、梅干しの赤い色はどうやって出すの?など何やら敷居が高そう。 初めて、かつ少量から作ってみたい場合は、減塩で作る方法もありますが、昔ながらの塩分18%の梅干 ...

梅シロップの梅はそのまま食べられるかジャム以外の再利用活用レシピのご紹介

2019/7/17    ,

梅シロップが出来上がった後に残ったしわしわの梅。 かといって、このまま処分するのはもったいないような… アレンジも面倒なのでそのまま食べても大丈夫?と再利用して梅のパワーを活用できるレシピをご紹介しま ...

梅シロップの泡立ちの原因やカビの対処法や発酵を防ぐには?

2019/5/30    ,

青梅が出回る時期に作っておくと、暑い夏の時期になる前に飲み頃になる梅シロップ。 梅のクエン酸による、疲労回復や美肌効果、冷えの改善や不眠解消など、夏バテの症状にも良いといわれています。 比較的簡単に作 ...

梅シロップの作り方梅の状態や砂糖の種類や漬ける前の冷凍は?

2020/5/19    ,

青い梅が出回る時期は年に一回。 この時期だからこそ仕込めて、簡単にできる梅シロップを作ってみませんか? 水や炭酸と割って梅ジュースや、かき氷などにかける甘みとして使ったりと、さわやかな酸味と甘みのバラ ...

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